نقدم لكم عبر موقعنا الخليج بوست كل ما يخص الخليج العربي من أخبار وموضوعات هامة لجميع مواطني الخليج ، وفي هذه المقالة نقدم لكم موضوع بعنوان اكلات وطبخات شعبية سعودية ضمن سلسلة موضوعات تهتم بكل ما يخص المملكة العربية السعودية
ونتناول في هذا المقال العديد من العناوين مثل:
اكلات وطبخات شعبية سعودية
محتوى الموضوع
اكلات وطبخات شعبية سعودية ، تشتهر المملكة العربية السعودية بالكثير من الأكلات وأصناف الطعام المختلفة، وذلك نظرا لتباين الثقافات فيها، حيث يأتي إليها الحجاج من جميع أرجاء العالم لزيارة بيت الله الحرام، واليوم نقدم لكم اشهر اكلات وطبخات شعبية سعودية وموطنها ومكوناتها، نتمنى أن تنال إعجابكم.
اكلات وطبخات شعبية سعودية
1- المفطح
المفطح هو إحدى الأكلات الخليجية المفضلة وخاصة في المناطق الشمالية والوسطى بالمملكة، ومن المعروف أنه يقدم في الحفلات والولائم الكبيرة والمناسبات مثل الأفراح، وهو خروف كامل يتم طهيه دون تقطيه.
2- الكبسة
تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات بالمملكة السعودية والتي ذاع صيتها في الوطن العربي بأكمله، وتتميز بطعمها الشهي مما جعلها المفضلة لدى الكبار والأطفال، وهي عبارة عن الأرز المطبوخ مع لحم البقر أو الغنم أو لحم الدجاج.
3- المنسف
المنسف أكلة دسمة وهي عبارة عن لحم الخروف المقطع مع الأرز ويقدم مع الخبز ولبن الجميد في بعض الأحيان، ويعتبر من أشهر الأكلات التي تعرف لدى البدو والتي تعكس صفة الكرم التي يعرفون بها.
4- المطاريز
المطاريز هي عبارة عن عجينة مخبوزة ويطهى معها الخضروات واللحم، وعادة ما يتم تقديمها في فضل الشتاء لأنها غنية وتمد الإنسان بالطاقة والدفء، وتعتبر من أشهر الأكلات الشعبية بالمملكة وتعرف في بعض المناطق باسم القبابيط.
5- الجريش
الجريش هو قمح مجروش يطهى مع مجموعة من المكونات الغذائية، فيطبخ مع الدجاج أو اللحم بالماء أو اللبن، ويزين بالبصل المحمر، وجميعها مفيدة لجسم الإنسان، فهو وجبة عالية القيمة الغذائية.
6- الأرز الحساوي
أطلق عليه هذا الاسم لأن هذا الأرز يزرع في مدينة الإحساء، ويتميز باللون البني ولديه طعم ومذاق خاص نظرا للبهارات والتوابل والمكسرات التي تضاف إليه.
7- المكبوس
يعتبر المكبوس من أشهر وأطيب الأكلات في المملكة العربية السعودية والعالم الخليجي، ويحضر عادة من الدجاج أو السمك او اللحم في بعض الأحيان، ويتم تحضيره مع الأرز ومجموعة أخرى من المطيبات التي تمنحه مذاق شهي لا يقاوم.
8- الكنعد
الكنعد هو سمك يشبه التونة، ويعرف بفوائده الصحية المختلفة لجسم الإنسان، حيث يعد مصدر جيد لأوميجا3، المهم لتعزيز الذاكرة، ويتم تحضيره بطريقة غاية في السهولة، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح ويقلى في الزيت، ويقدم طبق سلطة.
9- كبسة الروبيان
يعتبر الروبيان من أشهر وأشهى الأكلات في المملكة، ويتم تحضيره في صورة كبسة مع الأرز، وهو طبق لذيذ جدا وغني وعالي القيمة الغذائية أيضا.
10- الثريد
الثريد هي أكلة الرسول صلى الله عليه وسلم المفضلة وهي مكونة من قطع لحم صغيرة الحجم مع الخضروات ويضاف إليهم الخبر ومرق اللحم، ويطلق على هذه الوجبة اسم المشربية أيضا.
11- العصيدة
تعد من أشهر الأكلات في منطقة الجنوب من المملكة، ويمكن تحضيرها كوجبة أو حلوى، ومكوناتها الأساسية هي دقيق القمح الذي يتم عجنه بالماء ورشة ملح ويضاف إليه السمن واللبن، أو يقدم مع المرق أيضا.
12- القوزي
يعتبر القوزي من أشهر الأكلات بالمملكة ويقدم عادة في الحفلات والمناسبات، ويتكون من الأرز والمعكرونة والبرغل، ويقدم معهم الخروف أو القوزي المشوي.
13- الحنيذ
يعد الحنيذ من أشهر الأكلات في شبه الجزيرة العربية، ويقدم الحنيذ مع الأرز أو الذرة الحمراء الخمير، وكثيرا ما يتم تناوله على وجبة الإفطار.
14- الكليجا
هو عبارة عن حلوى شعبية تعرف بها منطقتي حائل والقصيم، وهو حنطة محشوة بدبس التمر، ويضاف إليه الزعفران والهيل ويتم عجنه وتشكيله بطرق مختلفة، يمكن استخدام الدبس بالتوفي بدلا من دبس التمر في هذه الحلوى.
معلومات عن السعودية
المملكة العربية السعودية هي دولة عربية، وتعد أكبر دول الشرق الأوسط مساحة، وتقع تحديدًا في الجنوب الغربي من قارة آسيا وتشكل الجزء الأكبر من شبه الجزيرة العربية إذ تبلغ مساحتها حوالي مليوني كيلومتر مربع. يحدها من الشمال جمهورية العراق والأردن وتحدها دولة الكويت من الشمال الشرقي، ومن الشرق تحدها كل من دولة قطر والإمارات العربية المتحدة بالإضافة إلى مملكة البحرين التي ترتبط بالسعودية من خلال جسر الملك فهد الواقع على مياه الخليج العربي، ومن الجنوب تحدها اليمن، وسلطنة عُمان من الجنوب الشرقي، كما يحدها البحر الأحمر من جهة الغرب.
حكم آل سعود تاريخيا في نجد ومناطق واسعة من الجزيرة العربية أكثر من مرة، وتعتبر المملكة السعودية الحالية نتاجًا ووارثة لتلك الكيانات التاريخية، أول تلك الكيانات إمارة الدرعية التي أسسها محمد بن سعود سنة 1157 هـ / 1744 وظلت حتى قاد إبراهيم باشا جيش والي مصر العثماني في حملة للقضاء عليها عام 1233 هـ / 1818م، ويشار إلى تلك المرحلة باسم “الدولة السعودية الأولى”، ولكن لم يطل الوقت بعد سقوط الدولة الأولى حتى أقام تركي بن عبد الله بن محمد إمارة جديدة لآل سعود في نجد، اتخذت من الرياض عاصمة واستمرت حتى انتزع حكام إمارة حائل إمارة الرياض من آل سعود سنة 1308 هـ / 1891، ويشار إلى تلك المرحلة بـ”الدولة السعودية الثانية”. لاحقًا استرد عبد العزيز آل سعود الشاب سنة 1319 هـ / 1902 إمارة الرياض من يد آل رشيد، وتوسع مسيطرا على كامل نجد 1921 وتسمت بسلطنة نجد حتى نجح عبد العزيز بانتزاع مملكة الحجاز من يد الهاشميين، فنصب ملكا على الحجاز في يناير من عام 1926، وبعدها بعام غيّر لقبه من سلطان نجد إلى ملك نجد، وسميت المناطق التي يسيطر عليها مملكة الحجاز ونجد وملحقاتها، وظلت بذلك الاسم حتى وحد عبد العزيز جميع المناطق التي يسيطر عليها في كيان واحد، وكان ذلك في 1351 هـ / 23 سبتمبر 1932 وأُعلن اسمها “المملكة العربية السعودية”.
تتألف السعودية حَالِيًّا من 13 منطقةً إداريّةً، تنقسم كلّ منطقةٍ منها إلى عددٍ من المحافظات يختلف عددها من منطقةٍ إلى أخرى، وتنقسم المحافظة إلى مراكز ترتبط إِدَارِيًّا بالمحافظة أو الإمارة. يوجد بها المسجد الحرام الواقع في مكة المكرمة، والمسجد النبوي في المدينة المنورة، واللذان يعدان أهم الأماكن المقدسة عند المسلمين.
السعودية عضو في مجلس التعاون لدول الخليج العربية وجامعة الدول العربية والأمم المتحدة وحركة عدم الانحياز ورابطة العالم الإسلامي ومنظمة التعاون الإسلامي ومجموعة العشرين وصندوق النقد الدولي ومنظمة التجارة العالمية ومنظمة الدول المصدرة للنفط (أوبك).
تتمتع السعودية بوضع سياسي واقتصادي مستقر في العموم واقتصادها نفطي إذ إنها تمتلك ثاني أكبر احتياطي للبترول وسادس احتياطي غاز، وأكبر مصدر نفط خام في العالم والذي يشكل قرابة 90% من الصادرات، وتحتل المملكة المرتبة التاسعة عشر من بين أكبر اقتصادات العالم وتُعتبر السعودية من القوى المؤثرة سِيَاسِيًّا وَاقْتِصَادِيًّا في العالم، لمكانتها الإسلامية وثروتها الاقتصادية وتحكمها بأسعار النفط وإمداداته العالمية ووجودها الإعلامي الكبير المتمثل في عدد من القنوات الفضائية والصحف المطبوعة.
وتمتلك السعودية إرثا ثقافيا وحضاريا يعود لآلاف السنين، كما أنها شهدت تغييرات كبيرة في مجالات الثقافة والتعليم وحماية التراث الحضاري، وفق رؤية 2030، وهي عضو مؤسس لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (اليونسكو) وعضو في مجلسها التنفيذي المنتخب في نوفمبر 2019.
سبب تسمية السعودية بهذا الاسم
ينسب اسم الدولة إلى سعود بن محمد آل مقرن الجد الأكبر للأسرة الحاكمة وإليه تنسب وكان هو حاكماً للدرعية ، وسعود هو اسم علم مذكر عربي وهو جمع سَعد وهو مشتق من السعادة ومعناه الحظوظ السعيدة وانتشر الاسم وبدأ يطلق على الذكور في الخليج والجزيرة العربية في فترة ما بعد القرون الوسطى المتأخرة.
أول ظهور لاسم “سعوديين” كان في المراسلات الصادرة من قبل البريطانيين، وذلك للإشارة إلى الرجال والقوات التابعة لابن سعود. وفي 12 جمادى الأولى 1351هـ الموافق 10 أغسطس 1932م انعقد بالطائف اجتماع للعلماء والأعيان وممثلي رعايا المملكة وجمع من المواطنين ورأوا ضرورة تغيير اسم الدولة من مملكة الحجاز ونجد وملحقاتها إلى اسم يُظهر الدولة كوحدة متكتلة وعلى ضوء نتائج ذلك الاجتماع تم تغيير الاسم إلى المملكة العربية السعودية.